啤酒行业消费越来越年轻化和女性化近五年精酿啤酒企业年均增速达95%

来源：扬子晚报 2022-08-11 16:31:56

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暑气炎炎，唯啤酒欢!第32届青岛国际啤酒节崂山会场8月7日圆满闭幕，“后啤酒节”8月1日至20日在青岛金沙滩啤酒城保持“好客”热情不减，向市民和游客全面开放，城内“吃、喝、玩、游、购、娱”各类业态不断上新、精彩持续。经历31年的演化，青岛国际啤酒节已成为汇聚全球资源的大平台，与德国慕尼黑十月节、英国伦敦啤酒节、美国丹佛啤酒节并列世界四大著名啤酒节。

啤酒行业消费越来越年轻化和女性化

随着时代的进步和科技的发展，消费者对健康、品质产品的需求增加;此外，女性消费者以及“Z世代”对啤酒产品的需求也在不断丰富啤酒品牌的产品矩阵。

上世纪80年代，中国啤酒产业兴起。目前，全国已有800余个啤酒品牌，北京的燕京、上海的力波、福建的惠泉、桂林的漓泉、河南的金星、新疆的乌苏、兰州的黄河……许多独具本地特色的啤酒品牌走进日常生活。

数据显示，中国人每年要消费429.6亿升的啤酒，平均每人每年喝掉约30升。中商产业研究院数据库数据显示，2021年中国啤酒出口量累计达42420万升，同比增长9.7%。

相应的，中国啤酒相关企业注册量走势也较为波动。天眼查研究院发现，我国目前拥有7.2万余家啤酒相关企业。其中，2019年新增注册企业8,900余家，增速达20.6%，是近三年最鼎盛的时期。截至2021年年底，我国新增7,300家啤酒企业，增速放缓。

我国是全球啤酒生产和消费大国，其中，山东省是我国啤酒大省，产量规模位居全国第一。2020年山东啤酒产量达458.0万千升，占全国产量的13.4%。从地域来看啤酒企业的分布，山东省相关企业数量最多，拥有近8,300家，占比达11.5%。从成立时间来看，超5成企业成立时间在5年之内，成立于5~10年的占比26.5%，我国啤酒企业发展事态积极稳健。

精酿啤酒高速增长，近五年精酿啤酒企业年均增速达95%

爱喝啤酒的人对青岛、燕京、百威等“工业啤酒”如数家珍，也有的人偏爱更强调麦芽汁浓度、啤酒花香味和酿酒师个性的手工啤酒——精酿啤酒。与年轻群体家庭聚会、露营野餐等消费和社交场景相适配。啤酒行业数据显示，预计到2025年，国内精酿啤酒市场规模将达到875亿元，渗透率为11%。

需求拉动下，精酿啤酒相关企业数量一路猛增。天眼查数据显示，截至目前，我国拥有约4,400家精酿啤酒相关企业。从成立时间来看，95.5%的相关企业成立时间在5年之内，成立于1~5年的占比超6成，成立于1年内的占比超3成，我国精酿啤酒赛道发展高歌猛进。近五年，精酿啤酒相关企业新增注册数量均保持高速增长，年平均增速达95%。截至目前，2022年共新注册1,000余家精酿啤酒相关企业，相比较于去年同期增长34.5%。

天眼查研究院分析发现，从消费地看，一二线城市是精酿啤酒品牌主要用户聚集地，一是消费力更强，二是年轻人生活文化容易形塑和传播。从企业注册地域分布来看，山东省精酿啤酒相关企业数量位居全国第一，占比达18.4%，遥遥领先;其次，辽宁、江苏、河南等省份也均有超过7%的相关企业。

近年来，资本对精酿啤酒赛道热情依然火热。据天眼查研究院不完全统计，自有融资记录以来，精酿啤酒领域共发生过近60起融资事件。今年来已有10起融资。从融资轮次上看，精酿啤酒融资大多集中在天使轮和A轮，精酿啤酒企业发展较多处于初级阶段。

近日，“新零啤酒”获俞敏洪参设的洪泰基金注资。此前，曾吸引高瓴创投、梅花创投、元气森林等知名资方或产业资本入局。

行业集中度高，精酿啤酒业务助推行业多元化发展

公开数据显示，我国啤酒主要品牌为华润雪花、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒以及嘉士伯，5大品牌合计市场份额达到70%以上。高产能、高销量带动了啤酒上游原材料成本频繁提高，头部的几大厂商，开启了新一轮啤酒涨价潮。强烈的利润诉求，驱使着各大酒厂不遗余力转型高端战略，工艺、口感、价格、消费者等维度都初现高端化端倪。

随着人们消费水平提升和消费人群年轻化，消费者对于啤酒的需求也开始往高品质、个性化、多元化等方向转变，高端啤酒和精酿啤酒赛道在中国市场迅速崛起，精酿啤酒的走红也被看做行业升级的信号，啤酒行业市场正多元发展。

天眼查研究院分析师认为，伴随着上游的成熟发展，中游的品牌商已经与时俱进，通过线上线下不断交融，采用数字化营销手段、精细化用于运营，精酿啤酒领域已形成全渠道全链路的体系化运作打法。

从精酿啤酒在中国的发展历程来看，2017年前后资本开始进入精酿啤酒赛道，2020年疫情爆发后行业迎来了洗牌期，同期，中国啤酒三巨头青岛、雪花、燕京大力推进产品升级，精酿啤酒产业链更加成熟。

从精酿啤酒诞生的背景来看，小酒馆夜经济和国民经济发展相辅相成。中国精酿啤酒品牌经营灵活，满足各类用户需求。第一类是连锁型，比如海伦司，目前已经开了868家店;第二类是自酿酒吧，前店后厂，被称为工坊啤酒;第三类是以餐食为主，啤酒由其他品牌提供;第四类是打酒站，不提供餐食，主要是外卖和自提为主;第五类是酿酒机，分为家用精酿啤酒机和店用酿酒机，相应的配售不同口味的酿造原材料粮食包。据悉，从整个市场格局来看，精酿啤酒有望成为年轻人的消费主流。

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