柠檬味的古早蛋糕怎么做的?
需要的食材和配料：无盐奶油：80克，盐：2克，蛋：2颗，细砂糖：35克，低筋面粉：90克，柠檬皮屑：适量，柠檬汁：10克，莱姆酒：6克，柠檬巧克力：200克。
做法和步骤：
【资料图】
第一步：
将无盐奶油、盐放入锅中，以中火慢慢加热融化，并以隔水加热保温50度。
第二步：
将蛋打入盆中打散，再倒入细砂糖搅拌拌匀，以隔水加热方式至29度。
第三步：
利用电动搅拌机将加热过的蛋液，打发成湿性发泡状态。
第四步：
将低筋面粉过筛倒入，翻拌均匀，接着刨入适量的柠檬皮削。
第五步：
将柠檬汁与兰姆酒倒入小碗，再把一小部分面糊放入小碗中拌匀，接着倒回至面糊中，翻拌均匀。（此作法可先让面糊与液体的比重接近）
第六步：
先舀一匙的面糊放入融化的奶油中拌匀，再倒回至面糊中，翻拌均匀。（此作法可先让面糊与液体的比重接近）
第七步：
将面糊挤进柠檬形状的烤模中（八分满），放入烤箱，以上下www.nfysw.com火170度烤15分钟，出炉后轻敲一下，把蛋糕取出待冷却备用。
第八步：
将柠檬巧克力以隔水加热方式融化成巧克力酱，最后均匀的淋在蛋糕上就完成啰～
这款柠檬蛋糕，有一种特别的香气，十分美味，也赋予了蛋糕柔软细腻的口感，这款柠檬蛋糕，清新细腻的口感，很适合夏天品尝。若是再配上一杯自己喜欢的饮品，在夏日炎炎的午后，轻松品味夏日清爽的人生，美妙而浪漫的午后时光，就这样萦绕在身边。
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