世界时讯：价格持续下降！
春节前后，猪肉价格一直处于下跌状态，生猪价格走势再次成为关注焦点。
2月14日，国家统计局发布数据，2023年2月上旬与1月下旬相比，生猪（外三元）价格为14.0元/千克，环比上期跌2.1%。
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此前，国家发改委2月6日发布预警信息显示，1月30日至2月3日当周，猪粮比价进入过度下跌一级预警区间，将启动中央冻猪肉储备收储。
如何看待猪肉价格波动？未来猪肉价格涨跌如何？
猪肉价格波动下降
2月14日，国家统计局最新发布的2023年1月份全国居民消费价格指数（CPI）。
数据显示，CPI由上月持平转为上涨0.8%，其中，食品价格上涨2.8%。记者观察到，生猪供给持续增加，猪肉价格下降10.8%，降幅比上月扩大2.1个百分点。
国家发改委2月6日发布预警信息，据监测，1月30日至2月3日当周，全国平均猪粮比价为4.96:1，进入《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度下跌一级预警区间。国家发展改革委将会同有关部门启动中央冻猪肉储备收储工作，并指导各地同步收储。
业内普遍认为，这有利于稳定养殖预期，使产能和价格保持在合理区间。
猪肉价格走低原因何在
北京新发地农产品批发市场董事长张玉玺分析，进入腊月以后，猪肉的供应能力增幅超过了需求的增速，肉价呈现缓慢下滑的趋势。但是猪肉供应还有一个现象，进入春节既是猪肉消费的高峰期，同时也是毛猪集中出栏的高点，短时间内毛猪出栏量超过市场需求量，迫使养猪场降价促销，这种情况持续了一段时间。
由于消费习惯，我国人均猪肉消费量为世界平均水平的2倍。猪肉常年占我国肉类消费的60%以上，即使在价格大幅上涨的年份，其占比也仅下降几个百分点。
同理，价格大幅下降以后，消费增幅也有限，加之冻肉储备保质期短、最长为10个月，容易为进一步下跌埋下隐患。
所谓供给价格弹性高，指价格大幅涨跌后，养殖环节更容易反应过度，造成供给大幅波动。养殖场户对接近成本线之后的波动特别敏感。因为超过成本之后涨价的部分都是利润，跌破成本之后降价的部分都是亏损。
未来猪价走势几何
1月12日，国家发改委举行新闻发布会。对于2023年猪肉价格走势，发改委价格司司长万劲松介绍，预计2023年价格波动幅度会比2022年小一些。
据证券日报消息，业内人士表示，目前春节假期已过，人们陆续返岗工作，餐饮行业消费相比春节假期旺季有所减少，而居民消费以春节前囤货为主，总体来看下游需求缩减。从供需角度来看，短时间内猪价无支撑，预计将偏弱震荡。
上述业内人士认为，近期消费不旺，产能尚且充足，猪价仍将维持一段时间的低价，预计将持续至4月份。
对于一季度以后的猪价走势，目前尚未有一致观点。国金证券研报指出，总体来看，短期生猪供给端压力依旧偏大，虽然消费端改善迹象明显，生猪价格大概率在一季度持续走低并维持成本线以下。二季度为生猪消费传统淡季，二季度生猪价格或提升有限。
经济日报分析，价格涨涨跌跌并不可怕，需要警惕的是短时剧烈波动。相对于事后调控，信息服务更重要，对稳定预期更有效、成本也更低。今后对生猪价格要坚持“调高”与“调低”并重，充分释放信息和做好预警，以供应稳保价格稳，以价格稳促供应稳。
来源|江南都市报、湖北日报、经济日报、证券时报、国家统计局官网
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