原标题：可以生吃的鸡蛋！一尝难忘

有很多朋友特别喜欢吃半熟鸡蛋（溏心蛋），甚至直接生食鸡蛋。

而喜欢生食鸡蛋的理由，则是因为在吃石锅拌饭，还有寿喜烧时，一不小心爱上了那颗直接打来当拌饭汁、蘸料的鸡蛋。当幼滑的蛋液融入在食物间，只尝试了一次，就成了念念不忘的味道。是因为感觉，它要比全熟的更鲜嫩一些！

尤其是它那柔软不凝固的蛋黄，吃在口中十分舒爽，不干、不腻，口感甚好~

鸡蛋营养实惠，一直以来都是咱们日常家庭当中最为常见的蛋白质来源之一。大致上大家普遍都是采用煎、炒、蒸、煮的一般吃法。

近年来，随着文化的双向输出渗透，不少国人喜欢上了日料。 爱吃日料的朋友都知道“无菌蛋”经常在日料中作为配料，喜欢吃这种生鸡蛋的人也认为其味道美妙。

没有熟透的鸡蛋是好吃，但是我们不能毫无选择地随便吃！如果是没有经过杀菌处理的普通鸡蛋，那它们可能会携带有沙门氏菌，在烹饪过程中若是没有被充分消灭，则有可能会引发腹泻、呕吐、发烧等问题。如果你也喜欢吃溏心蛋、生鸡蛋，那就需要仔细选购无菌可生食鸡蛋！

很多人想购买这种鸡蛋，但是因为市场关于此类鸡蛋的杂牌太多，不敢轻易购买。

#1

黄天鹅可生食鸡蛋

可不要小看这一枚鸡蛋，它的来头可不小！黄天鹅创始人冯斌先生三次远赴日本，最终打动“日本可生食鸡蛋之父”加藤宏光，出任黄天鹅首席科学家，将日本38年可生食鸡蛋标准毫无保留的带到中国，前后历经一年时间，才建立国内第 一个可生食鲜鸡蛋企业标准，成就唯一获得国际两大品质金奖的中国可生食鸡蛋品牌——黄天鹅。

从种源鸡的检测、生物安全控制、饲料饮水检测、有害生物防治、舍内舍外卫生控制、蛋鸡营养保障、到最后的鸡蛋监测，鸡蛋评级都有一套标准体系。

每一枚黄天鹅鸡蛋都要经过自动及人工检查与筛选，紫外线清洗杀菌等流程，最后才能盖上黄天鹅专属印章，被送入卖场。通过引进日本38年可生食鸡蛋标准，打造出 不含沙门氏菌、无蛋腥味的可生食鸡蛋。

除了不含沙门氏菌外，各项微生物、细菌指标都高于国家标准，孕妇孩子吃得更安全健康。

另外黄天鹅鸡蛋含有天然类胡萝卜素，蛋黄软糯不噎人，孩子也更喜欢吃。

很多朋友会问，黄天鹅鸡蛋与普通鸡蛋有什么区别？

1、黄天鹅鸡蛋采用日本标准全流程抑菌

从鸡苗的选用，蛋鸡饲料日式配方，养殖基地环境控制，鸡蛋清洗杀菌到最后的人工筛选分装，全流程8大环节，24个关键点，全程控制沙门氏菌，生产真正的无菌蛋。

2、微生物和细菌指标更加严格，达到可生食标准

除了不含沙门氏菌外，菌落总数、大肠菌群、铅含量都比普通鸡蛋要低很多，孕妇孩子吃起来更安心。

3、营养元素更丰富，含有天然类胡萝卜素，蛋黄天然更黄。

#2

把控蛋源 科技灭菌

“黄天鹅”每颗可生食鸡蛋的产出，都是从小鸡崽儿开始抓起的。

“黄天鹅”养殖基地之一——绵阳养殖场

品牌方在国内有多个养殖基地，大多位于山清水秀之地。各基地远离城市的喧嚣，依山傍水，自然环境都特别漂亮，为产蛋母鸡们打造了良好的生长、生产环境。

基地内是全程无菌养殖管控系统，且搭有德国引进的鸡舍环境控制设备来调节室内小环境，并辅以科学营养的喂养方式，让每一只鸡都享受着“贵族”的待遇。

鸡场自建立起，“黄天鹅”就开始不计成本地选用优质蛋鸡——罗曼灰蛋鸡。罗曼灰蛋鸡作为优质鸡种， 所产鸡蛋的品质高、腥味小，可从源头上保证无菌鸡蛋的质量。

在饲养上，母鸡们除日常天然谷物、深海藻类、万寿菊精华等的奢华餐标外，就连饮水也都达到了人饮标准。它们每日食粮中还添加有益生菌，以增强鸡蛋蛋黄膜的厚度，这为防止沙门氏菌侵入鸡蛋而奠定基础。

“黄天鹅”养殖基地的蛋鸡们，都是从小鸡开始控制沙门氏菌的，它们在生长过程中会通过3次沙门氏菌检测。除此之外，品牌方还邀请了来自日本的加藤宏光博士担任黄天鹅首席科学家，并将其一手打造的“日本可生食鸡蛋标准技术体系”引入生产中。也因此，“黄天鹅”的每一枚鸡蛋都要经过日本进口设备清洗、紫外线杀菌这两道工序，尽可能去除细菌的侵染。

鸡蛋在出厂前，还会经过人工筛选、裂纹检测、重量筛选等层层挑选，只为大家带来品质上好的可生食鸡蛋。除了对鸡蛋细菌的排查外，为避免造成鸡蛋细菌污染，“黄天鹅”还设有严格的卫生控制标准。基地内的养殖人员、产品分拣人员进出，都必须经过消毒，且每月还需定期进行沙门氏菌检测。

检测报告由品牌方提供，仅针对送检样品，检测结果仅供参考经相关检测机构检测，他家可生食鸡蛋的菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌都符合国家食品标准。

#3

干净，有品质

他家的鸡蛋不仅干净、卫生，而且品质还特别优越！敲开后，我们就能发现“黄天鹅”的每一颗蛋都不简单：清澈透亮的蛋清，亮黄诱人的蛋黄，果真都是“好蛋”。

值得一提的是，因为品牌方自有养殖基地，且用高科技设备以科学方法养鸡，所以产出的鸡蛋营养都很丰富，蛋黄也都是天然的黄色。 吃在口中，不腥不腻，是自然的味道~

各种维生素含量都比普通鸡蛋要多，给孩子宝宝吃，也更加有营养。还有黄天鹅邀请了日本可生食鸡蛋之父加藤宏光出任首席科学家，并在中国建立了首个“可生食鸡蛋研究院”，在广东、四川、浙江、河北和宁夏有专门的生产基地。

溏心蛋自由就靠黄天鹅了。要知道做溏心蛋不能用普通鸡蛋，通常会有沙门氏菌，吃了可能会拉肚子的。一定要选择达到可生食标准的鸡蛋哦！ 黄天鹅达到日本可生食鸡蛋标准，不含沙门氏菌，做溏心蛋才放心！

不用煮到全熟，半熟更好吃，QQ弹弹、软软糯糯的口感，入口香喷喷~怕腥怕噎的朋友们也都可以试试！

特别是对家里有不爱吃鸡蛋的小朋友的妈妈来说，有了黄天鹅，仿佛多了一个治娃“神器”。花式料理走起来，让宝宝爱上吃鸡蛋。

有了它，我们平时想怎么吃鸡蛋，就怎么吃！不管是做溏心蛋、太阳蛋、温泉蛋等半熟鸡蛋料理，还是自制日式寿喜锅等，都能吃得更安心~

#4

营养美味 餐餐相伴

鸡蛋吐司日常生活中，我们讲究的都是早餐要吃得好，一定要营养。你看，一颗溏心煎蛋+一片烤吐司的组合，再搭配一杯牛奶，正好就是一份简单又有营养的早餐哦！

轻食沙拉：喜欢运动健身的朋友，在锻炼结束后，可以在吃轻食、沙拉时，给自己加一颗溏心水煮蛋。鸡蛋+蔬菜+肉脯，这样的一餐，不仅配色靓、营养好，而且口感也不会太差哦~

美味便当：当然了，“打工人”工作日给自己带的便当，一定也要加颗蛋！一份米饭，搭配一些肉、蔬菜，然后再添上一颗或是半颗溏心蛋，光是看起来就让人感觉食欲满满！

营养拉面：对了，在家里煮拉面时，也不要忘了放颗鸡蛋哦~当一碗热腾腾的拉面端上桌来，看着那色相诱人的溏心蛋，简直太“勾魂”了。尤其是在吃蘸上了拉面汤的流心蛋黄时，再嗦一口面，这口感没得说，真就一个“赞”字！

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关键词： 沙门氏菌