原标题：郎酒发布酱香产品企业内控准则，披露今年控量不超1.5万吨

南都讯 记者陈盈珊 3月28日，郎酒发布《郎酒酱香型白酒企业内控准则》，用六大章节、115项企业标准，从酿制、储存、筛选、勾调、上市的每一个环节都进行了规范。

酱酒热无疑是过去几年白酒市场最大的风口。公开数据显示，2021年全国酱酒产能约60万千升，约占白酒总产能715.63万千升的8.4%，实现销售额高达1900亿元，同比增长22.6%，约占我国白酒行业销售收入6033.48亿元的31.5%。

但由于酱酒生产周期长、盈利周期长、优质产能少等特点，让跨界资本、贴牌酒厂很难实现短期回款及产销量大幅增长。大潮退去时，才知道谁在裸泳。当“追风口、赚快钱”的力量折戟沉沙、黯然撤出酱酒时，品质与长期主义的重要性开始进一步凸显。

（《郎酒酱香产品企业内控准则》）

落实品质追求，7年打造内控标准

从2002年至2012年，郎酒销售回款从3亿至120亿；2013年至2015年，销售回款从120亿下滑到50亿；再到2015年至2021年从50亿增长到150亿。

“从2015年起，我们就下定决心，只有极致品质，才是郎酒做强、做长、做大的唯一道路。”郎酒集团汪俊林董事长如是说。2015年开始，“三品战略”（极致品质、极致品牌、极致品味）等战略在郎酒逐年实施。此后，郎酒的品质得到有效保障并稳定提升，重新获得了消费者的认可。2021年，郎酒销售回款超过150亿。

同样是2015年开始，郎酒用了近7年时间，全方位完善内控标准，形成了一套适合郎酒自身发展的“郎酒酱香产品企业内控准则”，在产区位置、车间标准、原料标准、酿制技艺（生长养藏）产品标准、产销原则这六大方面做了严苛、细致的规范。

如产品上，郎酒在遵循国家标准的基础上，执行更严苛的产品内控标准。每批精选不超过产量9%的特级原酒，作为红运郎、青云郎及以上产品的基酒；精选不超过产量38%的特级原酒，作为青花郎的基酒，坚实保证酒体品质。

此次准则的发布，郎酒表示这是一份对消费者郑重的品质承诺，让消费者更加信任郎酒的品质，更加放心地消费郎酒。汪俊林表示，此次公开内控准则，是为郎酒正本清源，让消费者“喝得明明白白”，让郎酒品质真实、透明、可追溯、可感知、可体验。

内控准则“亮家底”：产销透明化，数据公开方便公众监督

在当天郎酒股份总工程师蒋英丽发布的该内控准则中可以看到，无论是生产还是销售上，郎酒都本着“消费者为先”原则，进行了全方位公开。

产品上，郎酒不搞营销噱头、玩概念，而是让消费者看清每一款产品的构成、切实感知品质：如青花郎的主体基酒贮存7年以上，比例不低于80%，再加洞藏20年以上老酒及不同风格的调味酒。而在销售上，郎酒人坚持“品质为先”的产销原则，不因市场因素而降低品质。从今年起，每年10月重阳下沙时，郎酒将公布当年的储量、次年的产量以及次年市场计划投放量。

产销方面，2021年，郎酒将控制酱香白酒销售，销量1.1万吨；2022年，公司控制酱香白酒销售，计划投放量1.3～1.5万吨，其中红运郎以上产品在400吨以内。

今年10月，郎酒酱香白酒储酒将达到17.5万吨左右，今年生产酱香白酒4.5万吨左右，明年公司预计生产酱香白酒5.5万吨左右。到2026年底，郎酒酱香酒储酒将超过30万吨。

据了解，为确保产品严格按本准则执行，郎酒必须有数倍于销售量的产量和贮量。另外，从今年起，每年10月重阳下沙时，郎酒将会公布当年的储量，次年的产量，以及次年市场计划投放量。郎酒要接受全社会的公开监督。

“我们为什么公布卖了多少酒、存了多少酒，是为了让我们消费者、媒体都能算清账。如果郎酒有朝一日卖出10000吨红运郎，那大家就知道我们是在卖假酒。这是对我们自身最好的监督。”汪俊林坚持认为，行业经过长期的发展，市场更加理性，广大消费者对白酒有了自己的认识。随着白酒行业品质时代的到来，白酒行业的规模时代正在到来。经过市场竞合发展，白酒正在向品牌企业集中。“只有产能、储能上规模才能确保品质，只有品质才能与消费者一起走向未来。”

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