酸豆角是用脚踩的？柳州螺蛳粉协会声明

来源：搜狐号-南财快讯 2022-03-22 20:55:18

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原标题：酸豆角是用脚踩的？柳州螺蛳粉协会声明

今早（3月22日），广西柳州螺蛳粉协会通过微信号发布声明称，柳州螺蛳粉用酸豆角与“脚踩酸豆角”无关。

声明提到，21日，有网友在社交媒体发出两张来源不明的照片。照片中有工作人员用脚踩的方式腌制酸豆角，并配文“螺蛳粉爱好者震怒！呕！”的文案。原博主很快表示所发图片未经考证，并在之后删除相关博文。帖子发布后迅速发酵，半天之内“螺蛳粉酸豆角”已经登上微博热搜榜第一。

声明称，柳州螺蛳粉用酸豆角与“脚踩酸豆角”无关。事件发生之后，协会第一时间深入和多家柳州螺蛳粉用酸豆角生产企业进行情况核实，确认这并不是柳州螺蛳粉用酸豆角生产企业的加工现场。

声明指出，经过协会进一步调查，协会查明此次网传的“脚踩酸豆角”图片来源于百度百家号上曝光的河南酸豆角工厂的制作过程。

网传图片。

该协会进一步解释称，网传图中的制作方法与柳州螺师粉用酸豆角、酸笋使用的制作方法加工技艺不同。

照片中是干法腌制发酵，而柳州螺师粉料包中的酸豆角和酸笋依照传统湿法腌制工艺制作，且不会在一个完全开放的空间里进行加工。

声明最后，协会敦促造谣者立刻停止并删除对柳州螺蛳粉用酸豆角生产和加工的不实造谣，同时呼吁网友停止对不实信息的传播。

声明全文

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南方都市报（nddaily）、N视频综合报道

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