海底捞去年业绩增收不增利：营收破400亿，亏损或达45亿

来源：搜狐号-南财快讯 2022-02-21 16:41:04

分享到：

原标题：海底捞去年业绩增收不增利：营收破400亿，亏损或达45亿

营收大增，净利润却亏损，这是“火锅一哥”海底捞的业绩状况。

2月21日早间，上市公司海底捞公告披露盈利预警，该公司未经审计账目显示，去年全年该公司营收或超过400亿元，但净亏损或为38亿元至45亿元，相比2020年数据，海底捞营收至少增加40%，但净利润数据却“由正转负”（去年全年盈利3.093亿元）。南都记者注意到，这是海底捞上市后首次出现亏损情况。

南都记者透过该公司2021年半年对比后注意到，海底捞去年上半年营收约合200.9亿元，净利润报9453万元。这也意味着，全年火锅旺季的秋冬季，并未对海底捞下半年净利润增长带来积极影响。

据了解，海底捞关停主要还是门店关停等导致的资产损失。

针对出现净亏损情况，海底捞方面通过公告表示，最主要原因是受去年旗下300余家餐厅关停以及旗下门店经营业绩下滑，导致长期资产的一次性损失和减值损失达到33亿元至39亿元。与此同时，新冠疫情、2020年至2021年门店快速扩张，也是海底捞出现亏损的重要因素。

南都记者透过此前海底捞财务披露的门店数据显示，截至去年6月31日，全球门店总数达1597家，在启动门店关停计划后，门店仍有1300家以上。业界认为，海底捞门店快速扩张对其营收规模带来正向影响，但仍难对冲饭桌率下降以及疫情等因素。

另外，针对疫情等因素对门店业绩影响，海底捞方面相关负责人向南都记者的回复中称，2021年下半年，餐厅运营受到全球区域性的疫情暴发和公共卫生管控措施的显著影响，导致海底捞餐厅2021年下半年的经营业绩较2020年同期相比出现下滑。“海外门店2021年出现亏损加剧的情况，剔除关店因素，中国大陆地区运营餐厅整体表现仍平稳”。

当然，为了尽快走出亏损泥潭，海底捞在去年年底发起了“啄木鸟计划”，在控制业务扩张同时，还希望提高企业的运营能力，针对目前啄木鸟计划推进情况，海底捞相关负责人还向南都记者表示：“目前该计划影响正逐步显现。”

实际上，海底捞增收不增利也是整个餐饮行业的缩影，在业界统计数据看来，目前行业仍未恢复到疫情前的水平。

根据中国烹饪协会发布的《2021年中国餐饮市场分析及2022年市场前景预测》（下称《报告》）报告显示，2021年，全国餐饮收入46895亿元，与上年相比由负转为正增长18.6%，两年平均下降0.5%，还未恢复至疫情之前的2019年水平。

《报告》还指出，2021年餐饮业从经营状况来看仍然未摆脱困境，很多餐饮企业处于亏损状态，甚至是大型连锁品牌企业。鉴于疫情反复多发，餐饮业不断调整发展策略，采取关停部分门店等措施应对当前困境。但是，报告指出“包括海底捞等大牌餐饮恢复及引领作用不容小觑”。

另外，南都记者注意到，餐饮行业除了龙头带领自救外，国家部委层面也出手介入。

2月18日，国家发改委等十四个部门联合印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》，其中针对餐饮业提出7条纾困扶持措施，涉及企业防疫补贴、下调外卖平台服务费、缓缴保险费用、拓宽融资渠道等方面。业界认为，这一政策既反映餐饮行业确实面临巨大的挑战和困难，也为餐饮行业未来发展注入了“强心剂”，利好餐饮企业走向高质量发展。

受业绩亏损影响，海底捞股价接连走低，盘中一度跌超6.9%，截至21日下午收盘，跌幅收窄至5.54%报19.08港元，但是对比去年同期（2月16日）最高位85.779港元，股价一年累计蒸发77.75%。

对于海底捞今年发展情况，南都记者将持续关注。

南都记者贝贝

关键词：